L'Entrecôte

L’Entrecôte (Rotterdam)

L'Entrecote in Rotterdam

Op een vrijdagavond gingen we eten aan het einde van onze straat, daar naast “het Nieuwe Instituut” waar vroeger café Coenen zat en nu dus restaurant L’Entrecôte. Op de kaart staat entrecôte met friet en botersla vooraf. Voor de (pesco) vegetariërs is er sliptong of kaassoufflé, maar wij gingen uiteraard voor de entrecôte. De eigenaar kwam ons enthousiast uitleggen dat al hun vlees van de os komt en in dit geval van een black angus os uit Australië en dat het vlees 3 maanden gerijpt is. Het vetrandje snijden ze eraf en smelten ze uit, zodat de entrecôte heel kort en heel hard in zijn eigen vet aangezet kan worden om daarna in een rustkast op temperatuur te komen. Vlak voor het uitserveren wordt de entrecôte gegrilld en belandt dan getrancheerd op je bord. Boterzacht en zeer smaakvol, echt lekker, dat moet gezegd. Met friet, mayonaise en ik meen een truffelsausje. Toe is er iets meer keus: profiteroles, crème brûlée, crêpes Suzette, 3 bolletjes ijs of een bordje kaas.

Restaurant: L’Entrecôte
Adres: Museumpark 35, 3015CB Rotterdam. Tel: 010 229 2931
Facebook: Restaurant L’Entrecôte
Prijzen : 23,50 voor de entrecôte met sla en friet. De wijnen beginnen rond 20 euro, wij dronken de Les Granges van Edmond Rothschild voor 32 euro en vonden die erg lekker.