De Jong

Restaurant De Jong (Rotterdam)

5 gangen bij De Jong

Je zou verwachten dat zo’n geweldig restaurant als De Jong elke avond volgeboekt is, maar waarschijnlijk vinden veel mensen het toch te eng om niet zelf te kunnen kiezen wat ze voorgeschoteld krijgen. Gelukkig voor ons is er daarom door de week (in een weekend gaat dat niet lukken) vaak nog wel een plaatsje vrij zodat je heerlijk op het laatste moment, bijvoorbeeld na een kutdag, jezelf kunt laten verwennen door Jim de Jong. En een verwennerij was het! Zo bijzonder, zo mooi, zo lekker.

* Ingelegde koolrabi met kabeljauw en verveine
* Komkommer en courgette
* Kreeft met gerookte boter
* Ravioli gevuld met trompette de la mort
* Reebout met snijboon

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: 4-gangen menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet vegetarisch verrassingsmenu of een combinatie daarvan.

De Jong

Restaurant de Jong (Rotterdam)

Restaurant De Jong in Rotterdam, Mei 2017

Mei 2017, het was weer ouderwets goed bij de Jong, ik zou bijna zeggen waanzinnig goed! Allevier onze gerechten waren voltreffers, we hebben echt gesmuld.
* Hollandse asperge & kabeljauw. Met lamsoor, grapefruit en oesteremulsie
* Geroosterde rode biet op rabarber met tuinkers
* Groene asperge van de bbq met sesamsaus en brandnetel
* Kip met meiraapjes, verse morieljes, kroepoek van morieljes en saus van weetikniet meermaarhetwaslekker.

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet vegetarisch verrassingsmenu. Eigenlijk gewoon met dessert, maar wij goochelen altijd een beetje.

De Jong

De Jong in November

Restaurant de Jong Verrassingsmenu met vlees en vis

Savooiekool met snoekbaars
Savooiekool gevuld met tartaar van snoekbaars, erachter een emulsie van oester in het gefermenteerde sap van de kool met appel. Geen jonge sla in September, maar savooiekool in November. Ontroerend lekker.

Amuse
Amuse van ingelegde sjalotjes met frambozenpoeder op een kroepoekje van trompette de la mort.

Zonnebloempitrisotto
Extra gerechtje van zonnebloempitrisotto met wintertruffel. We aten een keer eerder risotto van zonnebloempitten, die was toen een beetje “cloggy”, maar deze was heerlijk.

Bietjes met geit
Bietjes, langdurig gestoofd in geitenboter. Met daarnaast iets met/van geitenkwark. En hibiscus. Hoe dan ook, zelfs voor bietjeshaters een lekker gerecht.

Bloemkool
Bloemkool. Ik weet niet meer zo goed met wat. Alleen dat het lekker was. Ik hou ervan.

Kip
Kip met spelt, artisjok en sjalot.

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet vegetarisch verrassingsmenu.

De Jong

Restaurant de Jong (Rotterdam)

Menu bij De Jong
Dit aten wij ruim een maand geleden bij Jim de Jong. Augustus 2016, ik ben de details vergeten, maar weet nog heel goed dat het weer overheerlijk was! En omdat je dat ook aan de foto’s af kunt zien, bij deze alsnog. Memorabel waren die geschroeide bonen, het ziet er misschien als een raar zootje uit maar was echt superlekker en helemaal in balans. Het rendiermos in de uienconsomme met paddestoeltjes en dooier, heel bijzonder. Eend met aubergine en yoghurt, ook al zo bijzonder.

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet vegetarisch verrassingsmenu.

De Jong

Restaurant de Jong (Rotterdam)

Restaurant De Jong, juli 2016

In de drie jaar dat dit blog op zijn gat lag is restaurant de Jong ons favoriete restaurant in Rotterdam geworden. Voor 45 euro per persoon kun je kiezen of je een 4-gangen menu met vlees & vis wilt of een 4-gangen menu zonder vlees & vis. Meer keuzes zijn er niet en dat bevalt ons prima. We komen er regelmatig en nooit heb je het idee dat je hetzelfde eet. De keuze en combinatie van ingrediënten is vaak bijzonder, de gerechten zien er prachtig uit en bovenal is het vaak echt enorm lekker ook. Het is elke keer weer een feestje om bij Jim de Jong te eten.

Deze keer aten we vooraf tarbot met gegrilde augurk, mosselmayonaise, komkommer, indische kers. Daarna een zachtgegaarde dooier met bloemkool, perzik, paddestoeltjes, stukjes amandel en lelie bloemblaadjes. Daarna met schapenkaas gevulde ravioli met blokjes gerookte aubergine, schijfjes champignon en frisse aalbesjes. En tot slot filet van Baambrugs big met crackling, bieten en rode melde. (in plaats van een dessert kregen we het tussengerecht uit het andere menu).

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet verrassingsmenu.

Verder lezen Restaurant de Jong (Rotterdam)

De Jong

Restaurant De Jong

Restaurant De Jong

Restaurant De Jong
Raampoortstraat 38
3032AH Rotterdam
tel. 010-465 7955

Donderdag 3 januari opende Jim de Jong zijn langverwachte, nieuwe restaurant in de Raampoortstraat in Rotterdam. Lekker centraal met goede parkeermogelijkheden in de hippe Hofbogen onder het Hofpleinviaduct. Hij serveert twee viergangen verrassingmenu’s, eentje met en eentje zonder vis/vlees, respectievelijk 40 en 35 euro. Bijpassende wijnen hebben ze ook, die varieerden deze avond van 5,50 tot 7 euro per glas.

4-gangenmenu Restaurant De Jong


Voorgerecht
Konijn, 2 slakken, parelgort, kruim van hazelnoot (of misschien was het heel iets anders, de ober was niet zo scheutig met informatie) en een groene emulsie van ik meen peterselie ook al lagen er takjes dille naast. Mooie structuren, warme smaken, ieder element vond ik iets toevoegen aan het gerecht, echt een mooi geheel en leuk om ook eens slakken geserveerd te krijgen.
Bijpassende wijn: Chablis (chardonnay) van Domaine Tremblay, Bourgogne, Frankrijk.

Tussengerecht
Heilbot met gestoofde radicchio, daarbij een gebakken coquille met frisse zuurkool en een groene emulsie van kropsla. Bijzondere, stoere smaken bij elkaar. Ik meende te horen dat de heilbot gerookt was wat de bijzondere, een beetje op makreel gelijkende maar veel sappigere structuur zou verklaren, maar een rooksmaak zat er niet aan. Evengoed of misschien juist daarom erg lekker. De coquille smaakte verrassend naar gerookte ontbijtspek wat goed paste bij de zuurkool.
Wijn: Aghiloia (Vermentino di Gallura) van Cantina del Vermentino, Sardinië, Italië.

Hoofdgerecht
Twee mooi rosé gebakken stukjes ree (of was het hert?) met een heerlijke, zachte jus en geschaafde, rauwe kastanje. Frisse boerenkool met smeuïge kastanjepuree. Dit gerecht zag er een beetje lomp uit, maar smaakte perfect. Vooral de kastanjepuree, normaal niet mijn favoriet, was heerlijk bij de crunchy boerenkool. Er lag wederom niks overbodigs op het bord en alles paste bij elkaar. Ik vind dat echt bijzonder knap.
Bijpassende wijn: shiraz van Bakenhof, Wellington, Zuid-Afrika

Toe
Voor de laatste gang konden we kiezen uit kaas of dessert. Het klonk heel leuk, mousse van witte chocolade en pastinaak met olijvenkruim, citroencrème en kervelblubjes en het zag er ook super schattig uit, maar de mousse was flauw van smaak, een beetje nikserig. De citroencrème had het vast kunnen complementeren ware het niet dat die naar toiletblok smaakte: bitter, zuur, echt heel onaangenaam. Daar kon de kervelgelei of olijvenkruim ook niks meer aan doen. Gelukkig was er genoeg kaas voor twee! En alle vier de kazen waren erg lekker: een ouwe Goudse, een Spaanse blauwe, een brie-achtige van schapenmelk (ik meen Texel?) en een Tomme de Savoie.
Bijpassende wijn: petit maseng van Villa Dria, Gascogne, Frankrijk

Conclusie
Al met al een zeer geslaagde avond want ik heb echt heerlijk gegeten. Het enige echte minpuntje was dat het ruim 3 uur duurde, een beetje lang voor 4 gangen, zeker als je wijn steeds vrijwel op is tegen de tijd dat de gerechten eindelijk geserveerd worden. Maar dat zal na verloop van tijd vast beter gaan, ze waren per slot van rekening nog maar net open. Het kon mijn pret in ieder geval niet drukken!

Interieur Restaurant De Jong