L'Entrecôte

L’Entrecôte (Rotterdam)

L'Entrecote in Rotterdam

Op een vrijdagavond gingen we eten aan het einde van onze straat, daar naast “het Nieuwe Instituut” waar vroeger café Coenen zat en nu dus restaurant L’Entrecôte. Op de kaart staat entrecôte met friet en botersla vooraf. Voor de (pesco) vegetariërs is er sliptong of kaassoufflé, maar wij gingen uiteraard voor de entrecôte. De eigenaar kwam ons enthousiast uitleggen dat al hun vlees van de os komt en in dit geval van een black angus os uit Australië en dat het vlees 3 maanden gerijpt is. Het vetrandje snijden ze eraf en smelten ze uit, zodat de entrecôte heel kort en heel hard in zijn eigen vet aangezet kan worden om daarna in een rustkast op temperatuur te komen. Vlak voor het uitserveren wordt de entrecôte gegrilld en belandt dan getrancheerd op je bord. Boterzacht en zeer smaakvol, echt lekker, dat moet gezegd. Met friet, mayonaise en ik meen een truffelsausje. Toe is er iets meer keus: profiteroles, crème brûlée, crêpes Suzette, 3 bolletjes ijs of een bordje kaas.

Restaurant: L’Entrecôte
Adres: Museumpark 35, 3015CB Rotterdam. Tel: 010 229 2931
Facebook: Restaurant L’Entrecôte
Prijzen : 23,50 voor de entrecôte met sla en friet. De wijnen beginnen rond 20 euro, wij dronken de Les Granges van Edmond Rothschild voor 32 euro en vonden die erg lekker.

Zino Urban Bistro

Zino Urban Bistro (Rotterdam)

Zino Urban Bistro
Broccoli & gekonfijt ei
Een op 65 graden gegaarde (maar koud geserveerde) eierdooier met beure blanc met chili, gepofte boekweit, olijfcrumble en knoflookchipjes.

Steak Tartaar
van bavette met ingemaakte pompoen en trompette de la mort, mosterd- en korianderzaad, parmezaanmayonaise en als ik goed heb opgelet een olie van geblakerde prei.

Winter-verwen-risotto
met wilde paddestoelen, wintertruffel en Mont d’Or.
(volgens mij niet van rijst maar van parelgort)

Baas boven zeebaars
Gegrillde zeebaars met een aardappelmousseline en in ganzenvet en wijn gegaaarde Elzasser zuurkool met een salsa van spek en gerookte haring, taotja, boerenkoolspruiten en peterseliewortel.

Procureur
De dagspecial was procureur met dezelfde garnituur als bij de zeebaars.

Het was weer goed! De procureur een tikje droog, maar evengoed wel lekker. De zuurkool met taotjo een leuke combinatie die echt werkt. De bijpassende wijnen waren ook weer met zorg uitgekozen en daarom leuk om erbij te drinken.

Restaurant: Zino Urban Bistro (menukaart)
Adres: Zwaanshals 265, 3035KG Rotterdam. Tel: 010-4660303
Website: zinourbanbistro.nl
Facebook: ZinoUrbanBistro (<= met laatste menukaart)
Prijzen : 3 gangen 32,50 (wijn 17,50) of 4 gangen 37,50 (wijn 22,50)

SanSan

San San

San San

Voorgerechten:
Snelle, frisse pickle van rettich en wortel.
Dungesnedenn buikspek.

Hoofdgerechten:
Witte kool in zoetzure saus
Sichuan aubergines (met een beetje vlees)
Varkensvlees reepjes met zoetzure Sichuan saus.

Alles lekker, al zou ik het koolgerecht niet meer bestellen. En volgende keer niet vergeten te vragen of ze het authentiek scherp willen maken. Het was een beetje waterig allemaal. In mijn herinnering vroegen ze vroeger specifiek of je het minder pittig wilde, tegenwoordig moet je blijkbaar specifiek zelf vragen om het juist pittig te maken.

Restaurant: San San
Adres: Hang 33, 3011GG Rotterdam. Tel: 010-4115681

SanSan

Sichuan Restaurant San San in Rotterdam

Sichuan Restaurant SanSan in Rotterdam

We bestelden de gerookte eendenborst (ik ben vergeten te vragen of het echt de beroemde zhang cha ya zi is en of de chef het zelf maakt) en die is lekker. En om een vergelijking te kunnen maken met onze ervaring van een week eerder bij restaurant Red Pepper bestelden we gongbao kip, lam met komijn en drooggebakken sperziebonen. Alles heerlijk, de smaken precies goed met oog voor detail. De gongbao kip was stukken beter dan bij Red Pepper, maar (en ik zeg dat niet vaak) mijn gongbao kip, naar recept van Fuchsia Dunlop is lekkerder. ;-)

Restaurant: San San
Adres: Hang 33, 3011GG Rotterdam. Tel: 010-4115681

Red Pepper

Sichuan Restaurant Red Pepper in Rotterdam

Sichuan Restaurant Red Pepper in Rotterdam

Sichuan restaurant Red Pepper bestaat alweer meer dan 2 jaar, maar ik was er nog steeds niet geweest. Ik vind het van binnen een fijn restaurant, leuke inrichting, mooi servies, beetje vreemde bediening, maar al met al wel positief. Alleen was ik over het eten minder enthousiast. De wonton in chili olie was niet warm en niet heet. De koude sichuan noodles leken wel instant noodles uit een bamibeker. Het dungesneden koude varkensvlees in sojasaus met verse knoflook was niet erg dun gesneden maar toch wel lekker. De roergebakken lam met komijn was okay. De sperziebonen waren ook wel lekker, maar niet genoeg gebakken en misten een beetje karakter. En tot slot, de gongbao kip was een aanfluiting, echt, een regelrechte aanfluiting. Zo erg dat ik meteen moeite heb dit restaurant serieus te nemen. Ik ga dan toch liever gewoon naar restaurant San San. Zoveel verfijnder, zoveel meer oog voor detail en goede ingrediënten, zoveel meer smaak, zoveel authentieker.

Restaurant: Red Pepper
Adres: Groenendaal 45F, 3011 SM Rotterdam. Tel: 010-3070388

Het Eigendom

Wijnbar Het Eigendom

Wijnbar het Eigendom

Bij wijnbar het Eigendom in de Witte de Withstraat serveren ze (voor 38,50 / 43,50 / 49,50 euro) een 5-, 6- of 7-gangen Tasting Menu van kleine gerechtjes en dat moet je vrij letterlijk nemen: het zijn echt hele kleine gerechtjes. Maar wel lekker en bijzonder. Wij kozen voor het 5 gangen menuutje.

Amuse van gevogeltebouillon

Oesters
Lauwwarme oesters van een Big Green Egg met mango chilipeper dressing

Tartaar van dorade, brandade van mosselen
met gemarineerde rode kool en een crème van pompoenpitten

Iberisch buikspek à la Captain’s dinner
met piccalilly, Pommes soufflée, bloemkool en

MRIJ bavette
met eendenlever mousse en saus van pijnboompitten

Caramel panna cotta met gesuikerde pecannoten

Ook hier is het eigenlijk allemaal net iets te duur of de porties zijn net iets te klein om echt 100% tevreden te zijn, maar als je dat gewoon even vergeet, dan kun je hier fijn eten. Alle gerechtjes waren met liefde en aandacht voor details gemaakt en zaten gewoon goed in elkaar. Niks overbodigs, niets overheersend, gewoon goed in balans en lekker. Ook de bijpassende wijnen smaakten ons goed.

Restaurant: Wijnbar het Eigendom
Adres: Witte de Withstraat 45B 3012 BM Rotterdam. Tel: 010-4137962

De Jong

De Jong in November

Restaurant de Jong Verrassingsmenu met vlees en vis

Savooiekool met snoekbaars
Savooiekool gevuld met tartaar van snoekbaars, erachter een emulsie van oester in het gefermenteerde sap van de kool met appel. Geen jonge sla in September, maar savooiekool in November. Ontroerend lekker.

Amuse
Amuse van ingelegde sjalotjes met frambozenpoeder op een kroepoekje van trompette de la mort.

Zonnebloempitrisotto
Extra gerechtje van zonnebloempitrisotto met wintertruffel. We aten een keer eerder risotto van zonnebloempitten, die was toen een beetje “cloggy”, maar deze was heerlijk.

Bietjes met geit
Bietjes, langdurig gestoofd in geitenboter. Met daarnaast iets met/van geitenkwark. En hibiscus. Hoe dan ook, zelfs voor bietjeshaters een lekker gerecht.

Bloemkool
Bloemkool. Ik weet niet meer zo goed met wat. Alleen dat het lekker was. Ik hou ervan.

Kip
Kip met spelt, artisjok en sjalot.

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet vegetarisch verrassingsmenu.