De Jong

Restaurant de Jong (Rotterdam)

Restaurant De Jong, juli 2016

In de drie jaar dat dit blog op zijn gat lag is restaurant de Jong ons favoriete restaurant in Rotterdam geworden. Voor 45 euro per persoon kun je kiezen of je een 4-gangen menu met vlees & vis wilt of een 4-gangen menu zonder vlees & vis. Meer keuzes zijn er niet en dat bevalt ons prima. We komen er regelmatig en nooit heb je het idee dat je hetzelfde eet. De keuze en combinatie van ingrediënten is vaak bijzonder, de gerechten zien er prachtig uit en bovenal is het vaak echt enorm lekker ook. Het is elke keer weer een feestje om bij Jim de Jong te eten.

Deze keer aten we vooraf tarbot met gegrilde augurk, mosselmayonaise, komkommer, indische kers. Daarna een zachtgegaarde dooier met bloemkool, perzik, paddestoeltjes, stukjes amandel en lelie bloemblaadjes. Daarna met schapenkaas gevulde ravioli met blokjes gerookte aubergine, schijfjes champignon en frisse aalbesjes. En tot slot filet van Baambrugs big met crackling, bieten en rode melde. (in plaats van een dessert kregen we het tussengerecht uit het andere menu).

Restaurant: de Jong
Adres: Raampoortstraat 38, 3032AH in Rotterdam. Tel: +31 10 4657955
Prijs: menu € 45, bijpassende wijnen ± € 6,70 p/glas.
Let op: Geen kaart, alleen keuze tussen vegetarisch of niet verrassingsmenu.



Foto’s van eerdere bezoeken aan de Jong:


Restaurant De Jong
Maart 2016
Boerenkool chips met ingemaakte sjaotjes en gerookte mayonaise
Risotto van zonnebloemzaadjes met truffel
Gnocchi met gebakken aardappelschil en wilde knoflook
Groene Pertuis asperges met sesamsaus en paddenstoel
Tuinbonen, erwten, eidooier, ingelegde rabarber en morieljes
Aardbei met creme fraich snow.

Restaurant De Jong
Februari 2016

Squid and kohlrabi
Augustus 2015
Hollandse melkflessen (inktvis) met koolrabi

Tomato, beet, clementine
Augutus 2015
Tomaat, biet, clementine

Raviolo, yolk, coffee, mushroom
Augustus 2015
Raviolo, eidooier, koffie, paddenstoeltjes

Lamb and courgette
Augustus 2015
Lam en courgette

Merengues, Reine Claude
Augustus 2015
Merengue met Reine Claude

Ribeye
Mei 2015
Ribeye

White Asparagus
Mei 2015
Witte asperges

Semi dried cucumber
Mei 2015
Semi gedroogde komkommer

Salmon, horseradisch, beetroot
Mei 2015
Zalm, mierikswortel, biet.

Pea with pea and pea
Mei 2015
Erwtjes met erwt en erwt.

Restaurant de Jong
Januari 2015

De Jong Rotterdam
Januari 2015
Gemarineerde kabeljauw met bietjes, granaatppel, zalmeitjes en zeewierpoeder
Eierdooier op 62C gegaard met mouton paddestoelen, amandelen en citroenmelisse
Confit de canard met jus, hazelnoten, blokjes knolselderij en creme van knolselderij
Ganache van witte chocolade met een crumble, earl grey, bergamot, limoenzest, glittertjes en perenballetjes

Ribey with celeriac apple puree and brown beas
November 2014
Ribeye met knolselderij-appel-puree, bruine bonen en spinazie.

Gnocchi
November 2014
Gnocchi in salieboter met parmezaanse kaas en rode zuring cress.

Sweet and Sour Pumpkin
November 2014
Pompoenschaven met zoetzure pickles, pompoencaramel, hazelnootschuim en hazelnootpoeder.

Smoked Eel and Dates
November 2014
Dun toastje met kippenlevermousse met gerookte paling, dadelleer, veel verse kruiden en een beetje geraspte mierikswortel.

Porcini Krupuk with pickled shallot
November 2014
Porcini krupuk with pickled shallo, mustard powder and dill.

Menu at Restaurant De Jong
Augustus 2013
Sardientje, tomaten, witte “coco bean”, parelhoen

Pickled Salmon, grapefruit & snake radish
Juni 2013
Gemarineerde zalm, grapefruit met rattenstaartjes (slangenradijs)

Lamb with turnip
Juni 2013
Lam met koolraap

Burrata, orange & dill
Juni 2013
Burrata, sinaasappel en dille

Girolles, abricot & leek
Juni 2013
Girolle paddestoelen, abrikoos en lente-ui.

PS. Dit is lang niet alles, want de meeste foto’s belanden onbewerkt in het archief. Zeker in de winter, als het lastig fotograferen is zonder daglicht.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s