Matroos en het Meisje

De Matroos en het Meisje (Rotterdam)

De Matroos en het Meisje

Deze keer maar 4-gangen:
* schelvis & skrei in en met allerlei soorten biet, zwarte sepiaschotsen, haringkuit en oestermayonaise.
* crème van pastinaak met een 62-graden dooier, shiitakes, lavas olie en een schuim van melk en olijfolie.
* 24 uur gegaarde sukade met jus, een (ieniemini!) stukje bloedworst, schorseneer, rodekool en spruitjes.
* biscuitdeeg met pistachio, een quenelle van tonkabonenijs, eendenleverkrullen, sinaasappel en een amandelkoekje.

Ik vond alle gangen erg de moeite waard: lekker, bijzonder en leuk. Soms denk je dat er net iets teveel ingrediënten op het bord liggen, maar toch is alles wel in balans. Toevallig stond vandaag een recensie van Frank van Dijl in het NRC, die at ongeveer hetzelfde en gaf ze een 8. Ik herken wel wat hij schrijft, al zou ik ze net iets hoger waarderen, 8,6 of zo.
Lees de recensie hier: https://www.nrc.nl/nieuws/2019/01/24/een-gelukkige-hand-bij-het-aantrekken-van-keukentalent-a3651430

Restaurant: De Matroos en het Meisje
Adres: Delistraat 52, Rotterdam (in de volksmond het Deliplein). Tel: +31 10 4130143
Prijs: 3/4/5/6-gangen voor € 38/44/50/58. Bijpassende wijnen voor € 6,50 / € 3,50 per heel/half glas. Iets duurder dan de vorige keer dus.

Kyatcha

Sushibar Kyatcha (Rotterdam)

Kyatcha Rotterdam 4 gangen

In de foodhallen op de Wilhelminapier zit een sushibar. Bij de ingang meteen rechts, maar neem je de andere ingang is het helemaal achterin het hoekje om links, naast Pulpo. We waren er vroeg op een woensdagavond, het was er vrij rustig, de chef had daarom tijd en zin om voor ons vier gangen van & buiten de kaart te maken. We aten aan de bar/counter maar je kunt ook een soort meeneemversie krijgen en die aan de grote tafels die overal in de foodhal staan opeten. We aten om te beginnen sashimi van zeebaars, Noorse zalm en (geelvin) tonijn. Daarna drie nigiri’s met rauwe vis (zeebaars, zalm en tonijn) en drie met een gasbrandertje geschroeide tonijn en rund. Leuk om die zo naast elkaar te proeven, het branden maakt veel verschil in smaak. Het derde bordje had twee soorten sushi roll: de tempura shrimp met avocaodo en een roll gevuld met tempura van surimi met daarop rauwe Braziliaanse (?) garnaal. Tot slot een sushiroll gevuld met oa tempura asperge en bovenop geschroeide ossenshaas, truffelsaus en gebakken uitjes. De gerechten zijn dus niet erg traditioneel maar wel vers en met veel zorg en aandacht bereid. Ik vond alles erg mooi en de smaken mooi in balans. We hebben heerlijk gesmuld.

Sushi Chef Kyatcha Rotterdam

Restaurant: Sushibar Kyatcha
Adres: Wilhelminakade 58, 3072AR Rotterdam. (Foodhallen). Tel: +31 6 546 469 62
Prijzen : sushi rolls of poke bowls ± 8 euro (zie : menukaart)

Green Delight

Green Delight (Rotterdam)

Kapsalon bij Green Delight

Green Delight is een alleraardigst, hip adresje op de Nieuwe Binnenweg waar je de hele dag terecht kunt om iets te eten: ontbijt, lunch, diner en alles wat daartussen zit. Drinken kan er ook: allerlei soorten koffie, thee, zelfgemaakte limonades, veel bijzondere (lokale) biertjes en intrigerende cocktails. Een kleine menukaart met 10 kleine gerechtjes volgens het sharing-principe en 3 burgers en 3 kapsalons die je voor jezelf bestelt. We zijn een keer eerder geweest en bestelden toen een aantal van de sharing gerechtjes die goed in de smaak vielen. Portie friet erbij (er zijn ook nog 5 side dishes) en we hadden er een maaltijd aan. Deze keer probeerden we de kapsalon. De Koreaanse kapsalon van langzaam gegaard rundvlees met zoete aardappel frietjes, kimchi, cheddar en sriracha & mayonaise. En de Indo kapsalon van rendang met zoete aardappelfrietjes, mozzarella, atjar tjampoer en ketjap mayonaise. Er is ook nog een veganistische variant met gemarineerde tempeh, paprika, champignons, zoete aardappelfrietjes, vegan cheddar en vegal knoflooksaus.
Een “echte” Rotterdamse kapsalon heb ik nooit eerder gegeten, dus ik kan niet vergelijken, maar deze twee fusionvarianten waren een succes! Niet heel erg Indisch of Koreaans, maar wel gewoon erg lekker. Leuk biertje erbij, helemaal goed.

Restaurant: Green Delight
Adres: Nieuwe Binnenweg 144A, 3015 BG, Rotterdam. Tel: +31 649357572
Prijzen : Burgers & kapsalons 12,50, sharing gerechtjes 7 euro, side-dishers 3,50

Osteria Vera

Osteria Vera (Rotterdam)

Osteria Vera in Rotterdam
Osteria Vera in de Karel Doormanstraat is het nieuwe Italiaanse zusje van het Franse Bistro Le Bac op het Deliplein. Een klein, sympathiek, stijlvol en modern ingericht restaurant met klassiek Italiaanse kaart en Nederlandse prijzen. De kaart beperkt zich tot ongeveer 5 voorgerechtjes, 5 pastagerechtjes, 5 hoofdgerechten en 5 dessserts. Omdat vooral de voorgerechten ons lekker leken bestelden we er daar 4 van, samen met 2 kleine pastagerechten die we voor 5 euro extra ook op hadden kunnen laten krikken tot hoofdgerecht.

* Burrata met citroenzest, doperwten en asperges € 15,-
* Vongole met tomaatjes € 13,50
* Carpaccio van Simmentaler rund € 18,-
* Octopus met aardappel en tomaat € 14,-
* Ravioli met asperge, ricotta en citroenboter € 15,-
* Tagliatelle met konijn € 15,50

Alle gerechtjes waren zeer smaakvol en vrijwel perfect klaargemaakt. De octopus was misschien ietsjes droog, zo zonder saus, maar de structuur leek grappig genoeg wel vlees. Erg lekker. De vongole was heerlijk sappig en de saus lekker pittig maar jammer genoeg was het brood al op dus ik kon niet soppen. De andere gerechten waren precies wat je ervan hoopt. Ze zijn nog niet zo lang open, maar dit zal vast een populair restaurant worden.

Restaurant: Osteria Vera (meer info op hun Facebookpagina)
Adres: Karel Doormanstraat 368, Rotterdam. Tel: +31 10 2232481
Prijzen, grofgezegd: gerechten rond de 15 euro, hoofdgerechten rond de 25 euro.

Ellis Gourmet Burger

Ellis Gourmet Burger (Rotterdam)

Ellis Gourmet Burger

New Meatlover by Dierendonck
100% rundergehakt van Dierendonck, pulled beef, gekarameliseerde uien, gemarineerde rode uien, mosterd mayonaise, crumble van rund, ijsbergsalade en een geglazuurd broodje.

Guaco Waco Lamb
Een burger van lamsvlees, zuiderse accenten van guacamole, sesamzaadjes, avocado en de Ellis sweet chilli saus, afgetopt met ijsbergsla en rode ui.

De burgers bij Ellis Gourmet burger komen inclusief een sidedish. Dat kan friet maar ook een jacket potato of salade of zo zijn. Deze twee specialty burgers waren erg lekker. Ze hebben ook een paar maaltijdsalades op de kaart staan. Een fijn adres om even snel een hapje te gaan eten.

Restaurant: Ellis Gourmet Burger
Adres: Stationsplein 49, Rotterdam. Tel: +31 10 307 0599
Prijs: resp € 17,- en € 16,- incl. frietjes. (zie menukaart)

Kaapse Maria

Kaapse Maria (Rotterdam)

Kaapse Maria Gerechtjes
Kaapse Maria is eigenlijk een bar, maar een bar met een kaart vol kleine gerechtjes. Bestel 4 gerechtjes per persoon en je hebt toch een maaltijd. Een fucking lekkere maaltijd! Al ben ik natuurlijk gauw om als de chef zijn gerechtjes barstensvol stevige umami-smaken stopt : miso, dashi, kimchi, katsuobushi en meer van dit soort Aziatische smaakmakers. We aten kreeft met yuzukippenjus en gebrande boter, tempura van soft-shelled crab, gegrilde makreelfilet, pannenkoekjes van rijst en kool, superzacht gegrilde aubergine, maiskoekjes en gepofte zoete aardappel. Alles overheerlijk, alleen de gyoza was een vergissing, die bleek gevuld met gesmolten kaas. Op woensdagavond en zaterdagavond serveren ze voor € 19,80 een zogenaamde “boil”. Volgens internet een Cajun traditie uit Louisiana waarbij men allerlei soorten seafood “op tafel” serveert. Dat gaan we binnenkort eens uitproberen!

Restaurant: Kaapse Maria (meer info op hun Facebookpagina)
Adres: Mauritsweg 52, Rotterdam. Tel: +31 10 8423978
Prijs: gerechtjes gemiddeld tussen de 5 en 10 euro

Opporto

Opporto

Warme schotel Fruit de Mer bij Opporto

Ik had onbedaarlijke zin in een seafood platter en na wat onderzoek kwamen we uit bij Opporto. Een mooi restaurant, fijne ambiance en lekker koel van binnen. De seafood platter (45,50 euro) bleek warm te zijn: kreeft, krabpoten, garnalen, gamba’s, coquilles, vongole, scheermessen, mosselen, octopus en twee warme oesters. En ook al was dat niet helemaal wat ik voor ogen had was het wel lekker. Samen met wat frietjes en een flesje Chablis. En heb er nu waarschijnlijk een winterse seafoodplattercraving bij. En we komen zeker nog eens terug om ook de andere gerechten van de kaart te proberen.

Restaurant: Opporto
Adres: Boompjes 677, Rotterdam. Tel: +31 10 842 2187
Prijs: hoofdgerechten ± € 25, maar ook veel kleine gerechtjes. (zie menukaart)